Gaudeix dels plats més típics de Girona

La ciutat de Girona i els seus voltants destaquen pel seu gran dinamisme culinari que ha esdevingut un referent internacional. Es caracteritza per la seva cuina creativa, autòctona i variada que mira cap al futur però que no oblida les seves arrels. Mar i muntanya van agafats de la mà. Compta amb una gran oferta de restaurants de diferents tipus: cuina catalana, mediterrània, de mercat…, i compta amb diversos restaurants amb estrella Michelín.

Aquí us deixem un tastet dels plats més típics de Girona perquè si hi aneu, no dubteu en provar-los!

Xuixo: El xuixo és el primer que ens ve al cap en pensar en la gastronomia gironina, tot i ser d’origen francès. Un dolç de pasta mantegosa, espolsat de sucre i farcit de crema. Tan si vols esmorzar, berenar o prendre postres, és un bon moment per provar-ne un. A més, el trobaràs a totes les fleques i pastisseries de la capital, no tens excusa!

Anxoves de l’Escala: Les anxoves de l’Escala són una icona de la zona. Són similars als seitons, conservats amb una tècnica de conservació de salaó que van introduir els grecs i que encara segueix vigent. Són ideals per l’aperitiu, com a topping a les amanides, per fer amb pa amb tomàquet o com ingredient addicional de les coques de recapte. Què esperes per menjar unes bones amb anxoves de l’Escala acompanyades d’una cerveseta al sol?

Botifarra dolça amb poma: Si esteu indecisos i no sabeu si escollir dolç o salat, us proposem la botifarra dolça amb poma. Una recepta tradicional de les comarques de Girona, acompanyada amb les famoses pomes gironines. La seva principal característica és que es tracta d’un embotit barrejat amb sucre, deixant reposar entre una setmana i quinze dies. Aquest plat t’encantarà o no t’agradarà gens. T’atreveixes a provar-lo?

Poma de Girona: Si hem de dir una fruita característica de les comarques gironines, sens dubte hem de parlar de la poma. Hi ha moltes zones gironines com Torroella de Montgrí que destaquen pels seus camps plens de pomeres. Les plantacions gaudeixen d’un clima privilegiat, influenciat per la proximitat del Mediterrani i els Pirineus, que proporciona temperatures suaus i fresques, amb humitat relativa a l’hivern i insolacions durant l’estiu. El resultat d’aquests canvis és un color rogenc perfecte i un alt contingut de sucre.

Gambes de Palamós: Gustoses, vermelles i grosses són les més populars pescades a Catalunya. Als anys 50, pescadors del sud de Catalunya van introduir a Palamós la tècnica de l’arrossegament i va ser llavors quan va començar a cobrar importància en descobrir uns caladors molt notables de gambes.

Arròs de Pals: L’arròs de Pals va ser introduït pels àrabs des de València en el transcurs del segle XVII. Gràcies a la cura dels pagesos de la zona, ara se’n pot seguir menjant. El particular clima de la zona de Pals amb el riu Ter i el Mediterrani, fa que l’arròs tingui una qualitat, una textura i la maduració del gra més prolongada que en altres zones de latitud inferior. Es pot utilitzar per a qualsevol àpat i és especial per l’arròs fer la cassola.

Vedella amb bolets: Aquest plat es va popularitzar com un plat per les grans ocasions com festes majors o celebracions. Catalans d’arreu de Catalunya es desplacen per tastar i comprar aquesta carn que destaca pel gust i la textura melosa. Una recepta que barreja la carn amb el gust de muntanya dels bolets. Un plat per sucar-hi pa!

Ratafia: Després d’haver fet un tast dels plats més populars de Girona, podríeu provar la ratafia per pair. Un licor dolç que s’obté de la barreja de diferents ingredients (fruites, herbes medicinals, arrels, pinyols i espècies) amb aiguardent. Fa més de trenta anys que el segon cap de setmana de novembre a Santa Coloma de Farners se celebra la Festa de la Ratafia. Què espereu? No hi podeu faltar!

Ara ja pots fer-te una idea dels plats que trobaràs a les comarques gironines, són plats que tot gironí hauria d’haver tastat.

Esperem haver-vos fet despertar la gana després d’aquesta breu presentació i no deixeu de provar cap plat durant la vostra pròxima escapada! No us en penedireu!

Un cop més, des de l’Inspira’t volem agrair-te la confiança.

Seguiu-nos a les xarxes socials per a més informació!

Moltes gràcies i fins aviat,

INSPIRA’T