Els millors restaurants de la província de Girona

Girona se situa al panorama gastronòmic mundial des que Ferran Adrià aterra a la ciutat de Roses i transforma el restaurant Bulli, convertint-lo cinc vegades en el millor restaurant del món segons la llista The World’s 50 Best Restaurants. Joan Roca, un company de Ferran Adrià, pren el relleu i aconsegueix coronar el seu restaurant “El Celler de Can Roca”, com el millor restaurant del món en dues ocasions. Aquest últim és actualment un motiu més perquè ciutadans d’arreu visitin la capital gironina.

Cal destacar, l’efecte “bola de neu” que han generat el Bulli i el Celler de Can Roca, ja que actualment i més que mai els restaurants gironins estan fent una cuina més elaborada, complexa i detallista; i de tot això el màxim beneficiat n’és el client, és a dir, tu! La cuina gironina suma actualment 18 estrelles Michelin repartides entre 14 restaurants. Una xifra espectacular si tenim en compte que es concentren en un territori molt petit.

Vegem doncs el llistat dels restaurants amb estrella de la província de Girona:

–El Celler de Can Roca – Girona (3 estrelles)
És un distingit i modern restaurant de Girona dirigit pels tres germans Roca. La seva passió per la cuina va començar a forjar-se des de petits a Can Roca, el restaurant dels seus pares. El Celler de Can Roca durant  el 2013 i el 2015 va ser considerat el millor restaurant del món i té 3 estrelles Michelin. No us pica la curiositat per veure com us sorprenen els xefs?

–Miramar – Llançà (2 estrelles)
Miramar neix de la història d’amor entre Paco Pérez i Montse Serra, propietària juntament amb la seva família d’un senzill hostal amb restaurant a peu de platja. Junts converteixen aquest hostal en un restaurant que parteix de la tradició i el respecte pel producte de proximitat portant-lo fins a l’avantguarda més innovadora. I tot això, amb vistes al Mediterrani!

–Les Cols – Olot (2 estrelles)
És la perfecta fusió entre la tradició i la modernitat. El restaurant està situat dins una masia catalana que sorprèn pel seu interior, de disseny pur. La xef aposta per una cuina creativa, austera i humil però intuïtiva, íntima i autèntica.

–Les Magnòlies – Arbúcies (1 estrella)
En ple Montseny i amb un jardí ple de magnòlies, ofereix productes de primera qualitat, una finesa evident en l’elaboració i sabors marcats. Val la pena desviar-se de la ruta!

–Ca l’Arpa – Banyoles (1 estrella)
L’únic desig del propietari, Pere Arpa, és que et sentis com a casa. Volen transmetre l’esperit de les antigues fondes familiars. Es caracteritza per una cuina creativa catalana i busquen productes que, a partir de les seves manipulacions, transmetin emocions.

–Emporium – Castelló d’Empúries (1 estrella)
El restaurant de la família Jordà s’entrega en cos i ànima des de 1965. Es pot gaudir d’una cuina de mar i muntanya amb productes de proximitat. El seu objectiu és relacionar tots els elements que els rodegen per oferir una cuina estacional i del paisatge de l’Alt Empordà, amb arrels personals. Creus que ho han aconseguit? Vine a descobrir-ho!

–Bo.Tic – Corçà (1 estrella)
Es caracteritzen pel seu experimentat bagatge, la seva capacitat d’innovació i la selecció dels millors productes de proximitat. A partir del 2017 es van proposar el repte de dotar de major bellesa i confort el restaurant volent arribar així a emocionar els seus clients. Els acompanyes?

–Massana – Girona (1 estrella)
Asseguren que per aconseguir petites espurnes de felicitat s’ha de reunir el millor producte en un entorn privilegiat, la proximitat en el tracte, la família, els amics i la cuina. L’harmonia dels ingredients, la puresa del producte i la delicadesa en la presentació fan que gaudim d’una gran experiència gastronòmica plena de matisos i emocions.

–La Fonda XESC – Gombrèn (1 estrella)
Defineixen la seva gastronomia com “plats d’ahir amb el toc d’avui”. Intenten ser el reflex d’una cuina fàcil, efectiva, que no busca pretensions i tot això només utilitzant dos o tres ingredients en cada plat. Com bé diuen: “menys és més”, no?

–Casamar – Llafranc (1 estrella)
El lema del cuiner Quim Casellas és: “La meva passió la cuina, la meva obsessió la qualitat”. Reuneix tot l’entusiasme per donar-hi el toc de màgia a la seva feina. Un esdeveniment solidari a Madrid va fer despertar el seu compromís social i va decidir crear el projecte “Entaulats” que se celebra a Palafrugell el mes de març.

–Els Tinars – Llagostera (1 estrella)
Aquest restaurant enjardinat a peu de l’autovia d’accés a la Costa Brava, el porten els germans Gascón. El Marc a la cuina i l’Elena a la sala. Els clients el  defineixen com una de les millors cuines de la província i el Marc va rebre la nominació de millor cuiner jove de Catalunya.

–Castell Peralada – Peralada (1 estrella)
L’essència d’aquest restaurant és la visió contemporània de la cuina empordanesa. El xef Xavier Sagristà i el cap de sala Toni Gerez, han dissenyat una oferta d’alta gastronomia que reinterpreta la tradició culinària de manera creativa i amb propostes avantguardistes basades en la qualitat dels productes, des de la terra fins al Mediterrani.

–La Cuina de Can Simon – Tossa de Mar (1 estrella)
Amb els seus plats intenten parlar del que és vostre, del que heu viscut a casa, del que teniu a prop, del que estimeu i que, amb la cura amb què es tracta allò que s’estima, treballen perquè també us ho pugueu fer vostre.

–Ca l’Enric – La Vall de Bianya (1 estrella)
Evolucionen la cuina tradicional trobant l’essència dels sabors del territori. El restaurant es troba a la Vall de Bianya, un lloc inhòspit i poc poblat. T’animes a visitar-lo?

Aquest tipus de restaurants proposen una cuina tant elaborada que fa que ens hi referim com a una experiència sensorial multinivell i no pas com un restaurant “de tota la vida”. La presentació dels plats, les olors, la barreja de gustos que mai hauries pensat que lligarien, la qualitat dels ingredients i la connexió de tots aquests elements amb l’entorn, fan que anar a un d’aquests restaurants sigui una manera molt ràpida de conèixer allò que et proposa Girona.

Aquests 14 restaurants són la bandera gastronòmica del territori gironí, però n’hi ha centenars més d’altíssima qualitat! Vinga, ja tens un altre motiu per considerar Girona com a pròxim destí!

Segueix-nos a les xarxes socials per a més informació

INSPIRA’T