Teniu el paladar fi i us agrada menjar bé? Els Càmpings de Girona us portem la llista dels restaurants més reconeguts de la Costa Brava, i guardonats amb les prestigioses Estrelles Michelin.
La Costa Brava és una de les destinacions gastronòmiques més destacades de la Mediterrània. Lloc on s’estableix una fusió important de creativitat i innovació, entre el món de la cuina i l’apassionant art de l’enogastronomia.
Quan parlem de gastronomia a la Costa Brava, no ens referim només a l’alimentació. També parlem d’una cuina que beu constantment dels paisatges de mar i muntanya. Una cultura gastronòmica que dona valor al producte de la terra i la cuina tradicional, però que està en recerca constant de la innovació.
La passió gastronòmica de les terres gironines ha calat profundament a la crítica internacional. El territori ha guanyat 18 estrelles Michelin que s’han repartit entre 15 establiments. No és fruit de l’atzar; és el resultat d’una manera de treballar i entendre la gastronomia.
Després d’haver llegit aquesta breu introducció sobre la cultura gastronòmica de la Costa Brava, segur que us ha començat a entrar una mica de gana i moltes ganes de conèixer els millors restaurants de la zona. Seguiu atents, perquè us descobrirem els restaurants més estavellats de la Costa Brava!
⭐⭐⭐ (3 Estrelles Michelin)
A Girona, la Capital de la Costa Brava, trobem un dels restaurants amb Estrelles Michelin, més veterans del territori i que ja compta amb tres.
El projecte familiar del Celler de Can Roca, està capitanejat pels Germans Roca; tres germans que, des de petits han viscut al costat dels fogons, al restaurant de cuina tradicional dels seus pares.
El seu estil ha anat evolucionant durant més de 30 anys, però sempre amb la il·lusió i l’objectiu de despertar els sentits dels comensals. A més d’una cuina sensorial, creativa i plena de màgia, el restaurant ofereix una experiència de contrastos basada en la tradició i la innovació.
Una altra de les meravelles d’aquest prestigiós restaurant gironí, és la seva extensa carta de vins, seleccionats tots acuradament pel sommelier de la casa i que mariden perfectament amb tots els plats.
⭐⭐ (2 Estrelles Michelin)
Al cor de l’Empordà – a Corçà -, hi ha el Bo.TiC guardonat amb dues estrelles Michelin. El seu esperit creatiu, compromès amb la cuina tradicional de la zona, ha portat Albert Sastregener i Crisina Torrent, a sorprendre els paladars més exigents.
En aquest restaurant, a banda d’una cuina d’altíssim nivell, us trobareu amb un espai acollidor que reviu una antiga fusteria de carruatges amb més de 110 anys d’antiguitat.
La seva oferta gastronòmica es concentra en tres menús que et delectaran amb els millors sabors de la cuina tradicional catalana.
⭐ (1 Estrella Michelin)
Allunyant-nos de la Costa Brava, i de camí a la Vall de Vianya, ens trobem amb Ca l’Enric, un elegant restaurant amb tocs rurals que va començar la seva història el 1882 com a hostal, i que més endavant es va reconvertir en un restaurant de cassoles i carn a la brasa.
Ara, la generació més jove de la casa, ha capgirat el negoci. Desideri i Dolors, fills de la família, fan una cuina de gran qualitat basant-se en l’essència del tradicional i els productes de temporada del territori. Això sí; sempre amb un toc d’avantguarda molt personal.
A Ca l’Enric, podreu degustar dos menús molt suggeridors: “Records en Evolució” i “Descobrint la Vall”. Només llegint-los, haureu notat que l’experiència promet.
⭐ (1 Estrella Michelin)
Ubicat a prop de l’emblemàtic Llac de Banyoles, el restaurant Ca l’Arpa, compta amb una Estrella Michelin, gràcies a la seva cuina que posa el focus al producte local i la sensibilitat dels productors que treballen i cuiden la terra.
Amb una barreja de la tradicional cuina catalana i la passió del xef per transformar cada plat en una experiència única, obsequien els comensals amb un veritable viatge per la història i la cultura culinària del país.
Si visiteu la zona, aprofiteu per descobrir aquest restaurant que us obrirà les portes del meravellós món de sabors que ofereixen les comarques gironines.
⭐ (1 Estrella Michelin)
En aquesta llista de restaurants estrellats, se suma un altre restaurant empordanès; aquesta vegada de l’Alt Empordà. Parlem del reconegut Castell Peralada Restaurant, un restaurant elegant amb una visió contemporània de la tradicional cuina de l’Empordà.
A banda dels seus elaborats plats, un espai dissenyat per seure a menjar sense presses, i una ubicació especial, aquest restaurant compta amb unes vinyes i un celler que li permet produir i elaborar els seus propis vins, que combinen a les mil meravelles amb tots els plats de la carta.
Sens dubte, Castell Peralada Restaurant, és un lloc on deixar-se caure, sobretot si ets un fan de la gastronomia i el bon vi.
⭐ (1 Estrella Michelin)
Seguim a l’Empordà per presentar-vos el restaurant de Marc i Elena, Els Tinars. Us agraden les propostes tradicionals? Sens dubte, al restaurant Els Tinars la tradició i la cuina arrelada als inicis de la cuina de l’Empordà són més presents que mai.
I no ho diem nosaltres; aquests germans defineixen la seva proposta amb els conceptes de tradició, producte, senzillesa i elegància. Aquesta mateixa forma d’entendre la cuina i els boníssims plats de mar i muntanya – com el suquet, el guisat, els sofregits, romescos amb el toc original de Marc–, els ha portat a rebre una, més que merescuda, Estrella Michelin.
A banda de l’excel·lent cuina, no podem oblidar la perfecta harmonia entre carta i espai. Una masia catalana totalment reformada i plena de tocs florals que us portaran als orígens de la cuina tradicional de la zona.
⭐ (1 Estrella Michelin)
Viatgem fins a Castelló d’Empúries per conèixer el restaurant Empòrium, que amb la seva proposta mar i muntanya, i plena de tocs contemporanis, ha portat la família Jordà a aconseguir una preuada Estrella Michelin.
En un espai senzill i agradable, aquest restaurant amb pur caràcter empordanès ofereix un menú-degustació ple d’emocions i sensacions que uneixen en consonància al producte local i de temporada. Amb els seus plats fantàstics, comuniquen la seva filosofia d’obrir l’Empordà al món, a través del gust.
Després de dinar en aquest restaurant, podreu entendre la relació estreta entre la gastronomia de la zona i la passió per un territori ple de contrastos.
⭐ (1 Estrella Michelin)
Entre boscos, muntanyes i un paisatge inigualable hi ha la Fonda Xesc, un restaurant que no sols enamora per la seva gastronomia, sinó també perquè manté l’essència de tota la vida, que culmina al seu espai en una masia de l’any 1730.
Encara que sembli impossible, en aquest poble recòndit de les comarques gironines han viatjat foodies de tot el món per tastar la cuina d’una família que ha sabut transformar, a la perfecció, els plats tradicionals.
El tracte proper i la bona gastronomia, són els pilars de Fonda Xesc; un restaurant que us farà gaudir com mai, dels productes de la terra.
⭐ (1 Estrella Michelin)
Tornem de nou a la costa. Aquesta vegada, a la singular vila emmurallada de Tossa de Mar. Entre els carrerons del centre històric i a tocar de les parets de la muralla, ens espera La cuina d’en Simon, un restaurant de tota la vida, que ha sabut trobar al tracte i el producte de la zona, un elixir de gustos que no deixa indiferent ningú.
Deixeu-vos sorprendre per aquest restaurant. Encara que per fora pugui semblar un restaurant pesquer tradicional, no us deixeu enganyar per les aparences. Descobriu un món de sensacions amb els elaborats i suculents plats del xef.
Aprofiteu i culmineu la vostra visita en aquest espectacular restaurant.
⭐ (1 Estrella Michelin)
En plena Garrotxa, ens trobem amb Les Cols, un restaurant que porta a la seva essència la natura i l’elegància dels bonics paisatges de la zona. Fina, és la xef i la responsable de portar aquest restaurant al màxim nivell, amb una merescuda Estrella Michelin.
A través de nombroses investigacions i amb l’afany de crear una proposta plena de producte local i originari de la zona. El restaurant Les Cols, es caracteritza per oferir plats amb productes de l’horta, així com altres dels boscos de la Garrotxa com el porc senglar, els cargols, la tòfona, flors, entre d’altres.
A més de plats excepcionals, a Les Cols també tenen bon gust pel disseny d’interiors, creant un espai on els comensals poden sentir que estan vivint un moment especial en un entorn inigualable.
⭐ (1 Estrella Michelin)
Viatgem fins a la zona del Montseny, concretament a la Vall d’Arbúcies on s’alça, en una torre senyorial del 1871, el restaurant Les Magnòlies. Aquest deu el seu nom a les tres magnòlies centenàries que saluden a l’entrada.
El xef Víctor Torres, ha tret a la llum els millors sabors del Montseny, creant una carta plena de tradició i plena de creativitat. A través d’una carta en constant evolució i sincronitzada amb el producte de temporada, a Les Magnòlies podreu degustar plats exquisits amb mil i un sabors.
En un espai clàssic, però alhora senzill i sense grans adorns podreu menjar amb tranquil·litat i passar una bonica vetllada gastronòmica. Us recomanem deixar-vos un forat per als pals, són espectaculars!
⭐ (1 Estrella Michelin)
De tornada a la capital de la Costa Brava, a Girona; trobem Massana, un restaurant amb molta història, ple de tradició i en constant cerca de l’originalitat.
Pere Massana és el culpable dels èxits d’aquest restaurant gironí, que a base de passió i esforç ha arribat a guanyar-se una Estrella Michelin. Sens dubte, un merescut reconeixement a l’agradable tracte, al servei excel·lent i una cuina que frega el sublim.
Si sou a la ciutat i teniu ganes de dinar en un restaurant elegant i amb una carta excel·lent, aquest és el vostre lloc. Us recomanem tastar l’especialitat de la casa, un homenatge al magret d’ànec Massana a la brasa.
Passejant pel passeig marítim de Llançà, podreu entreveure el restaurant del reconegut xef Paco Pérez, un apassionat de la gastronomia, però també del mar mediterrani i del bell paisatge que l’envolta.
Un restaurant amb una carta plena de productes del mar i uns plats preparats i inspirats en les aromes, les textures i els paisatges del Cap de Creus. Sense perdre les tradicions, Paco Pérez ha transformat perfectament plats típics de la zona jugant amb nous sabors.
Sense cap dubte, Miramar mereix un forat a la vostra visita a la Costa Brava. Podríem afirmar que Paco Pérez no només ofereix una experiència gastronòmica espectacular, sinó que l’art és present a cadascun dels seus plats.
L’Aliança d’Anglès 1919 és un dels últims restaurants a afegir-se en aquesta llista d’estrelles. Aquest restaurant de Girona ha entrat trepitjant fort, amb una proposta gastronòmica i una cuina d’autor, que cerca realçar la importància del productor local i de les receptes de tota la vida.
Àlex és un dels responsables de l’èxit del restaurant que ha vist com en poc temps, la seva aposta per la tornada als orígens i un menú degustació en moviment constant; els ha portat a ser reconeguts amb una estrella Michelin.
La gastronomia i un espectacular espai amb elements típics del 1919, asseguren un dinar dinàmic i ple de sorpreses al bonic poble d’Anglès.
Us ha entrat gana?
Si us considereu uns foodies de primer nivell, estem segurs que ja els teniu tots apuntats per a la vostra propera visita a la Costa Brava. I per a més idees podeu anar a l’apartat gourmet del nostre blog Inspira’t.
Des dels Càmpings de Girona, us recomanem reservar amb antelació per assegurar disponibilitat, abans de la vostra arribada. I si voleu aprendre una mica més sobre la gastronomia a la Costa Brava, us recomanem llegir aquest article sobre els plats més típics de la província de Girona o els vins més ben valorats de la D.O. Empordà.
Des de los Campings de Girona, os recomendamos reservar con antelación para asegurar disponibilidad, antes de vuestra llegada. I si queréis aprender un poco más sobre la gastronomía en la Costa Brava, os recomendamos leer este artículo sobre los platos más típicos de la provincia de Girona o los vinos mejor valorados de la D.O. Empordà.
