Heb je en fijne smaak en houd je van lekker eten? Vanuit Càmpings de Girona hebben we een lijst samengesteld met de meest erkende restaurants aan de Costa Brava en zijn bekroond met de prestigieuze Michelinsterren.
De Costa Brava, één van de meest voortreffelijke gastronomische bestemmingen van de Middellandse Zee. De plaats waar een belangrijke fusie tot stand komt tussen de wereld van de keuken en de opwindende kunst van de oenogastronomie.
Als we het over gastronomie aan de Costa Brava hebben, hebben we het niet alleen over eten. We hebben het ook over een keuken die voortdurend put uit de zee- en berglandschappen. Een gastronomische cultuur die waarde hecht aan streekproducten en de traditionele keuken maar die voortdurend op zoek is naar innovatie.
De gastronomische passie van de regio Girona heeft internationale critici diepgaand beïnvloed. Dit gebied heeft maar liefst door 18 Michelinsterren bekroond die verdeeld zijn tussen 15 restaurants. Dit is geen toeval; het is het resultaat van een manier van werken en het begrip van de gastronomie.
Nadat je deze korte inleiding hebt gelezen over de gastronomische cultuur van de Costa Brava, heb je vast trek gekregen en wil je graag meer weten over de beste restaurants in de omgeving.
Lees verder, we onthullen je de restaurants met meest aantal sterren aan de Costa Brava!
⭐⭐⭐ (3 Michelinsterren)
In Girona, de hoofdstad van de Costa Brava, staat een van de restaurants bekroond met Michelinsterren, de oudste van het gebied en die er nu al drie heeft.
Het familieproject van Celler de Can Roca wordt geleid door de gebroeders Roca; drie broers die sinds hun kindertijd naast de koks in het restaurant van traditionele keuken van hun ouders hebben gewoond.
Hun stijl is in meer dan 30 jaar geëvolueerd, maar altijd met het enthousiasme en het doel om de zintuigen van de eters te waken. Naast een zintuiglijke, creatieve en magische keuken, biedt het restaurant een ervaring van contrasten gebaseerd op traditie en innovatie.
Een ander wonder van dit prestigieuze restaurant in Girona is de uitgebreide wijnkaart, allemaal zorgvuldig geselecteerd door de sommelier van het huis en die perfect bij alle gerechten passen.
⭐⭐ (2 Michelinsterren)
In het hartje van l’Empordà – in Corça -, staat Bo.Tic, bekroond met twee Michelinsterren. De creatieve geest, verbonden aan de traditionele keuken van de streek, heeft ervoor gezorgd dat Albert Sastregener en Cristina Torrent, de meest veeleisende fijnproevers hebben kunnen verrassen.
In dit restaurant vind je, een keuken van het hoogste niveau, een gezellige ruimte waarin de meer dan 110 jaar oude houten koetsen weer tot leven komen.
Het gastronomische aanbod is geconcentreerd in drie menu’s die je zullen verwennen met de beste smaken van de traditionele Catalaanse keuken.
⭐ (1 Michelinster)
Als we de Costa Brava verlaten en op weg naar Vall de Vianya, komen we Ca l’Enric tegen, een elegant restaurant met landelijke accenten dat zijn geschiedenis in 1882 begon als herberg, en later werd omgebouwd tot een stoofpot- en grillrestaurant.
Nu heeft de jongere generatie van het huis de zaak omgegooid. Desideri en Dolors, de kinderen van de familie, bereiden gerechten van hoge kwaliteit gebaseerd op de essentie van de traditionele en seizoensgebonden producten van het grondgebied. Natuurlijk, altijd met een zeer persoonlijke avant-garde touch.
In Ca l’Enric kan je proeven van twee zeer suggestieve menu’s: “Recuerdos en Evolución (herinneringen in evolutie)” en “Descubriendo el Valle (de ontdekking van de vallei)”. Door ze alleen al te lezen, zal je merken dat het een waardevolle ervaring is.
⭐ (1 Michelinster)
Gelegen in de buurt van het emblematische Meer van Banyoles, is restaurant Ca l’Arpa bekroond met één Michelinster door de keuken waarin de plaatselijke producten en de gevoeligheid voor de producenten die voor het land zorgen en bewerken centraal staan.
Met een mix van de traditionele Catalaanse keuken en de passie van de chef om van elk gerecht een unieke ervaring te maken, trakteren ze de gasten op een ware reis door de culinaire geschiedenis en cultuur van het land.
Als je de streek bezoekt, maak dan van de gelegenheid gebruik om dit restaurant te ontdekken dat de deuren opent naar de wondere wereld van smaken die de landstreken van Girona te bieden hebben.
⭐ (1 Michelinster)
In deze lijst van sterrenrestaurants komt er een restaurant uit l’Empordà bij, nu in Alt Empordà. We hebben het over het befaamde Castell Peralada Restaurant, een elegant restaurant met een moderne kijk op de traditionele keuken van l’Empordà.
Afgezien van de uitgebreide gerechten, een ruimte die is ingericht voor ontspannen dineren, en een bijzondere locatie, beschikt dit restaurant over wijngaarden en een wijnkelder die het mogelijk maakt zijn eigen wijnen te produceren en te bereiden. Deze combineren natuurlijk uitstekend met alle gerechten op de kaart.
Het restaurant Castell Peralada is ongetwijfeld een plaats om te bezoeken, vooral als je een liefhebber bent van gastronomie en goede wijn.
⭐ (1 Michelinster)
We blijven in l’Empordà om je het restaurant van Marc en Elene te presenteren, Els Tinars. Houd je van traditionele voorstellen? In restaurant Els Tinars zijn traditie en de keuken geworteld in het begin der tijden van de keuken van l’Empordà, zonder twijfel meer aanwezig dan ooit.
En dat zeggen we niet zomaar; deze broers definiëren hun voorstel met de begrippen traditie, product, eenvoud en elegantie. Deze zelfde manier van inzicht in de keuken en de heerlijke zee- en berggerechten – zoals suquet, stoofpot, sofreídos, romescos met Marc’s originele touch – heeft hen een welverdiende Michelinster opgeleverd.
Buiten de uitstekende keuken, mogen we de perfecte harmonie tussen het menu en de ruimte niet vergeten. Een volledig gerenoveerde Catalaanse boerderij vol florale accenten die je terugvoeren naar de oorsprong van de traditionele keuken van de streek.
⭐ (1 Michelinster)
We reizen tot Castelló d’Empúries om het restaurant Empòrium te leren kennen die, met het voorstel van zee en gebergte, en vol met moderne accenten, de familie Jordà tot de ontvangst van een verdiende Michelinster heeft gebracht.
In een gezellige en eenvoudige ruimte, beidt dit restaurant met een puur karakter uit l’Empordà, een degustatiemenu aan vol emoties en gevoelens dat plaatselijke en seizoen producten combineert. Met hun fantastische gerechten brengen ze hun filosofie over om l’Empordà via de smaak open te stellen voor de wereld.
Na in dit restaurant gegeten te hebben, zul je de nauwe band kunnen begrijpen tussen de gastronomie van de streek en de passie voor een gebied vol contrasten.
⭐ (1 Michelinster)
Omgeven door bossen, bergen en een onvergelijkbaar landschap ligt de Fonda Xesc, een restaurant dat niet alleen betovert met zijn gastronomie, maar ook omdat het de essentie van een mensenleven in stand houdt, wat tot uiting komt in de eetkamer van een boerderij uit 1730.
Hoewel het onmogelijk lijkt, zijn foodies uit de hele wereld naar dit afgelegen dorp in de provincie Girona gereisd om de keuken te proeven van een familie die erin geslaagd is traditionele gerechten tot in de perfectie om te toveren.
Een vriendelijke bediening en een goede gastronomie zijn de pijlers van Fonda Xesc; een restaurant dat je zal laten genieten van de producten van het land als nooit eerder.
⭐ (1 Michelinster)
We zijn terug aan de kust. Dit keer naar het uniek ommuurde dorpje Tossa de Mar. Tussen het straatje van het oude dorp en tegen de stadsmuren aan, verwacht La cuina d’en Simon ons, een restaurant vol leven dat erin geslaagd is om in de bewerking en het product van de streek een elixer van smaken te vinden dat niemand onverschillig laat.
Laat je door dit restaurant verrassen. Hoewel het van buiten om een typisch vissersrestaurant lijkt, laat je niet misleiden door het uiterlijk. Ontdek een wereld van sensaties met de uitgebreide en verrukkelijke gerechten van de chef.
Maak er het beste van en sluit je bezoek af in dit spectaculaire restaurant.
⭐ (1 Michelinster)
Middenin Garrotxa vinden we Les Cols, een restaurant dat de essentie van de natuur en de elegantie van de prachtige landschappen uit de streek in zich heeft. Fina is de chef en vertegenwoordiger van dit top restaurant, bekroond met een welverdiende Michelinster.
Na verschillende onderzoeken en met de wens om een voorstel vol plaatselijke en oorspronkelijke producten uit de streek aan te bieden. Restaurant Les Cols is gekenmerkt door gerechten met producten uit de moestuin, maar ook andere uit de bossen van la Garrotxa zoals wilde zwijn, slakken, truffel, en bloemen, onder anderen.
Naast de uitzonderlijke gerechten heeft Les Cols ook een goede smaak voor interieurdesign, waarbij een ruimte wordt gecreëerd waar de gasten het gevoel hebben dat zij een bijzonder moment beleven in een unieke omgeving.
⭐ (1 Michelinster)
We reizen naar de streek van Montseny, in het bijzonder in de vallei van de Arbúcies, waar het restaurant Les Magnòlies is gevestigd in een statige toren uit 1871. Het dankt zijn naam aan de driehonderd jaar oude magnolia’s die je aan de ingang begroeten.
Chef Víctor Torres heeft de beste smaken van Montseny naar boven gehaald en een menu gecreëerd vol traditie en creativiteit. Dankzij een menu dat voortdurend evolueert en afgestemd is op de seizoen producten, kun je bij Les Magnòlies genieten van voortreffelijke gerechten met duizend-en-één smaken.
In een klassieke ruimte, maar tegelijkertijd eenvoudig en bescheiden, zal je in alle rust kunnen eten en een mooie gastronomische avond doorbrengen. We raden je aan een plekje vrij te houden voor de desserts, ze zijn spectaculair!
⭐ (1 Michelinster)
Terug in de hoofdstad van de Costa Brava, in Girona, vinden we Massana, een restaurant met een lange geschiedenis, vol traditie en voortdurend op zoek naar originaliteit.
Pere Massana is verantwoordelijk voor het succes van dit restaurant in Girona, dat door passie en inspanning een Michelinster heeft verdiend. Ongetwijfeld een welverdiende erkenning voor de aangename bediening, de uitstekende service en een keuken die grenst aan het sublieme.
Als je in de stad bent en zin hebt om te eten in een elegant restaurant met een uitstekend menu, dan is dit de plek voor jou. We raden je aan de specialiteit van het huis te proberen, een eerbetoon aan de gegrilde Massana eendenborst.
⭐ (1 Michelinster)
Als je over de boulevard van Llançà wandelt, zie je een blik van het restaurant van de gerenommeerde chef Paco Pérez, een liefhebber van gastronomie, maar ook van de Middellandse Zee en het prachtige landschap dat haar omringt.
Een restaurant met een menu vol zeevruchten en gerechten bereid en geïnspireerd door de aroma’s, texturen en landschappen van Cap de Creus. Zonder de tradities te verliezen, heeft Paco Pérez de typische gerechten van de streek perfect getransformeerd door te spelen met nieuwe smaken.
Miramar verdient zonder twijfel een plaats op je bezoek aan de Costa Brava. We zouden kunnen zeggen dat Paco Pérez niet alleen een spectaculaire gastronomische ervaring biedt, maar dat in elk van zijn gerechten kunst zit.
⭐ (1 Michelinster)
L’Aliança d’Anglès 1919 is een van de laatste restaurants die aan deze lijst van sterren is toegevoegd. Dit restaurant in Girona heeft een sterke entree gemaakt, met een gastronomisch voorstel en eigenkeuken die het belang van lokale producenten en traditionele recepten wil benadrukken.
Alex is een van de verantwoordelijken voor het succes van het restaurant, dat door zijn streven naar een terugkeer naar de oorsprong en een degustatiemenu dat voortdurend verandert, in korte tijd is erkend met een Michelinster.
De gastronomie en een spectaculaire ruimte met typische elementen van de 1919, zorgen voor een dynamische maaltijd vol verrassingen in het mooie dorp Anglès.
Heb je trek gekregen?
Als je jezelf beschouwt als een eersteklas foodie, zijn we er zeker van dat je ze allemaal al genoteerd hebt voor je volgende bezoek aan de Costa Brava.
Vanuit Càmpings de Girona raden we je aan vooraf te reserveren om zeker te zijn van beschikbaarheid. En als je iets meer wilt leren over de gastronomie van de Costa Brava, bevelen we je dit artikel over de meest typische gerechten van de provincie Girona of de best gewaardeerde D.O. Empordà wijnen.
