Vous avez un palais fin et aimez bien manger ? Les Càmpings de Girona vous présentent la liste des restaurants les plus réputés de la Costa Brava, récompensés par les prestigieuses étoiles Michelin.
La Costa Brava est l’une des destinations gastronomiques les plus remarquables de la Méditerranée. C’est un lieu où s’établit une importante fusion de créativité et d’innovation entre le monde de la cuisine et l’art passionnant de l’œnogastronomie.
Lorsque nous parlons de gastronomie sur la Costa Brava, nous ne faisons pas seulement référence à la nourriture. Nous parlons aussi d’une cuisine qui puise constamment dans les paysages de mer et de montagne. Une culture gastronomique qui valorise les produits locaux et la cuisine traditionnelle, mais qui est constamment à l’affût de l’innovation.
La passion gastronomique de la région de Gérone a profondément influencé les critiques internationaux. Le territoire a remporté 18 étoiles Michelin, qui ont été réparties entre 15 établissements. Ce n’est pas un hasard, c’est le résultat d’une façon de travailler et de comprendre la gastronomie.
Après avoir lu cette brève introduction sur la culture gastronomique de la Costa Brava, nous sommes sûrs que vous commencez à avoir faim et que vous êtes impatient de découvrir les meilleurs restaurants de la région.
Prêtez attention, car nous allons vous faire découvrir les restaurants les plus étoilés de la Costa Brava !
⭐⭐⭐ (3 étoiles Michelin)
À Gérone, la capitale de la Costa Brava, nous trouvons l’un des restaurants les plus vétérans de la région, avec trois étoiles Michelin.
Le projet familial du Celler de Can Roca est mené par les frères Roca ; trois frères qui, depuis leur enfance, vivent à côté des cuisinières dans le restaurant de cuisine traditionnelle de leurs parents.
Leur style a évolué depuis plus de 30 ans, mais toujours avec l’enthousiasme et l’objectif d’éveiller les sens des convives. En plus d’une cuisine sensorielle, créative et pleine de magie, le restaurant propose une expérience de contrastes basée sur la tradition et l’innovation.
Une autre des merveilles de ce prestigieux restaurant de Gérone est sa vaste carte des vins, tous soigneusement sélectionnés par le sommelier de l’établissement et qui marient parfaitement avec tous les plats.
⭐⭐ (2 étoiles Michelin)
Au cœur de l’Empordà -à Corçà-, vous trouverez Bo.TiC, récompensé par deux étoiles Michelin. Son esprit créatif, attaché à la cuisine traditionnelle de la région, a conduit Albert Sastregener et Cristina Torrent à surprendre les palais les plus exigeants.
Dans ce restaurant, en plus d’une cuisine de haut niveau, vous trouverez un espace accueillant qui fait revivre une ancienne menuiserie de carrosse avec plus de 110 ans d’ancienneté.
Son offre gastronomique se concentre sur trois menus qui vous raviront avec les meilleures saveurs de la cuisine catalane traditionnelle.
⭐ (1 étoile Michelin)
En s’éloignant de la Costa Brava, et en se dirigeant vers la Vall de Vianya, nous trouvons Ca l’Enric, un élégant restaurant avec des touches rurales qui a commencé son histoire en 1882 comme une auberge, et qui a ensuite été reconverti en restaurant de casseroles et de grillades.
Aujourd’hui, la jeune génération de la maison a redressé l’entreprise. Desideri et Dolors, les enfants de la famille, réalisent une cuisine de haute qualité basée sur l’essence des produits traditionnels et saisonniers du territoire. Bien sûr, toujours avec une touche avant-gardiste très personnelle.
Chez Ca l’Enric, vous pourrez déguster deux menus très suggestifs : « Recuerdos en Evolución (souvenirs en évolution) » et « Descubriendo el Valle (découverte de la vallée) ». Rien qu’en les lisant, vous aurez constaté que l’expérience est prometteuse.
⭐ (1 étoile Michelin)
Situé près de l’emblématique lac de Banyoles, le restaurant Ca l’Arpa a obtenu une étoile Michelin, grâce à sa cuisine axée sur les produits locaux et la sensibilité des producteurs qui travaillent et prennent soin de la terre.
Avec un mélange de cuisine catalane traditionnelle et la passion du chef pour transformer chaque plat en une expérience unique, ils offrent aux convives un véritable voyage à travers l’histoire et la culture culinaires du pays.
Si vous êtes de passage dans la région, profitez-en pour découvrir ce restaurant qui vous ouvrira les portes du merveilleux monde des saveurs que les comtés de Gérone ont à offrir.
⭐ (1 étoile Michelin)
Dans cette liste de restaurants étoilés, un autre restaurant de l’Empordà a rejoint la liste, cette fois dans l’Alt Empordà. Il s’agit du célèbre restaurant Castell Peralada, un établissement élégant qui propose une version contemporaine de la cuisine traditionnelle de l’Empordà.
En plus de ses plats élaborés, d’un espace conçu pour un dîner tranquille et d’un emplacement spécial, ce restaurant possède des vignobles et une cave à vin qui lui permettent de produire et d’élaborer ses propres vins, qui se marient à merveille avec tous les plats de la carte.
Sans aucun doute, le restaurant Castell Peralada est un endroit à visiter, surtout si vous êtes un fan de gastronomie et de bon vin.
⭐ (1 étoile Michelin)
Nous continuons dans l’Empordà pour vous présenter le restaurant de Marc et Elena, Els Tinars. Aimez-vous les plats traditionnels ? Sans aucun doute, au restaurant Els Tinars, la tradition et la cuisine enracinée dans les débuts de la cuisine de l’Empordà sont plus présentes que jamais.
Et nous ne disons pas ça comme ça, ces frères définissent leur proposition avec les concepts de tradition, produit, simplicité et élégance. Cette même façon de comprendre la cuisine et les délicieux plats de mer et de montagne -comme le suquet, le ragoût, les sofreídos, les romescos avec la touche originale de Marc- leur a valu une étoile Michelin bien méritée.
Outre l’excellente cuisine, nous ne pouvons oublier l’harmonie parfaite entre le menu et l’espace. Une ferme catalane entièrement rénovée et pleine de touches florales qui vous ramèneront aux origines de la cuisine traditionnelle de la région.
⭐ (1 étoile Michelin)
Nous nous rendons à Castelló d’Empúries pour découvrir le restaurant Empòrium qui, avec sa cuisine de mer et de montagne, pleine de touches contemporaines, a valu une précieuse étoile Michelin à la famille Jordà.
Dans un espace simple et agréable, ce restaurant de pur caractère de l’Empordà propose un menu dégustation plein d’émotions et de sensations qui conjuguent en consonance aux produits locaux et saisonniers. Avec leurs plats fantastiques, ils communiquent leur philosophie d’ouverture de l’Empordà au monde, par le goût.
Après avoir mangé dans ce restaurant, vous pourrez comprendre l’étroite relation entre la gastronomie de la région et la passion pour un territoire plein de contrastes.
⭐ (1 étoile Michelin)
Au milieu des forêts, des montagnes et d’un paysage incomparable se trouve la Fonda Xesc, un restaurant qui ne séduit pas seulement par sa gastronomie, mais aussi parce qu’il conserve l’essence d’une vie, qui culmine dans son espace dans une ferme datant de 1730.
Bien que cela puisse sembler impossible, des foodies du monde entier se sont rendus dans ce village isolé de la région de Gérone pour déguster la cuisine d’une famille qui a réussi à transformer les plats traditionnels à la perfection.
Un service amical et une bonne gastronomie sont les piliers de Fonda Xesc ; un restaurant qui vous fera apprécier les produits de la région comme jamais auparavant.
⭐ (1 étoile Michelin)
Nous retournons à nouveau sur la côte. Cette fois, dans la ville fortifiée singulière de Tossa de Mar. La cuina d’en Simon, restaurant traditionnel, nous attend parmi les ruelles de la vieille ville, à deux pas de la muraille, et a su trouver un élixir de saveurs qui ne laisse personne indifférent dans la façon dont il traite ses clients et ses produits locaux.
Laissez-vous surprendre par ce restaurant. Bien qu’à l’extérieur, il ressemble à un restaurant traditionnel de pêcheurs, ne vous fiez pas aux apparences. Découvrez un monde de sensations avec les plats élaborés et succulents du chef.
Profitez-en pour terminer votre visite dans ce restaurant spectaculaire.
⭐ (1 étoile Michelin)
Au cœur de la Garrotxa, nous trouvons Les Cols, un restaurant qui porte l’essence de la nature et l’élégance des beaux paysages de la région. Fina, le chef, est responsable de l’ascension de ce restaurant au plus haut niveau, avec une étoile Michelin bien méritée.
Grâce à de nombreuses recherches et avec le désir de créer une proposition pleine de produits locaux et originaires de la région. Le restaurant Les Cols, se caractérise par l’offre de plats avec des produits du potager, ainsi que d’autres provenant des forêts de la Garrotxa tels que le sanglier, les escargots, les truffes, les fleurs, entre autres.
Outre des plats exceptionnels, Les Cols a également un bon goût pour la décoration intérieure, créant un espace où les convives ont l’impression de vivre un moment spécial dans un environnement unique.
⭐ (1 étoile Michelin)
Nous nous rendons dans la région du Montseny, plus précisément dans la vallée d’Arbúcies, où le restaurant Les Magnòlies se trouve dans une tour majestueuse datant de 1871. Il doit son nom aux trois magnolias centenaires qui se trouvent à l’entrée.
Le chef Víctor Torres a fait ressortir les meilleures saveurs du Montseny, en créant un menu plein de tradition et de créativité. Grâce à une carte en constante évolution et synchronisée avec les produits de saison, vous pourrez déguster à Les Magnòlies des plats exquis aux mille et une saveurs.
Dans un espace classique, mais en même temps simple et sans fioritures, vous pourrez manger en toute tranquillité et passer une belle soirée gastronomique. Nous vous recommandons de prendre le temps pour les desserts, ils sont spectaculaires !
⭐ (1 étoile Michelin)
De retour dans la capitale de la Costa Brava, à Gérone, nous trouvons Massana, un restaurant avec une longue histoire, plein de tradition et à la recherche constante d’originalité.
Pere Massana est responsable du succès de ce restaurant de Gérone, qui a obtenu une étoile Michelin grâce à sa passion et à ses efforts. Sans aucun doute, une reconnaissance bien méritée pour l’accueil agréable, l’excellent service et une cuisine qui frôle le sublime.
Si vous êtes en ville et que vous avez envie de manger dans un restaurant élégant avec un excellent menu, c’est l’endroit qu’il vous faut. Nous vous recommandons de goûter la spécialité de la maison, un hommage au magret de canard Massana grillé.
⭐ (1 étoile Michelin)
En vous promenant le long de la promenade en bord de mer de Llançà, vous apercevrez le restaurant du célèbre chef Paco Pérez, un amateur de la gastronomie, mais aussi de la mer Méditerranée et du magnifique paysage qui l’entoure.
Un restaurant avec un menu plein de produits de mer et de plats préparés et inspirés par les arômes, les textures et les paysages du Cap de Creus. Sans perdre les traditions, Paco Pérez a parfaitement transformé les plats typiques de la région, en jouant avec de nouvelles saveurs.
Sans aucun doute, Miramar mérite une place dans votre visite de la Costa Brava. On pourrait dire que Paco Pérez offre non seulement une expérience gastronomique spectaculaire, mais que l’art est présent dans chacun de ses plats.
⭐ (1 étoile Michelin)
L’Aliança d’Anglès 1919 est l’un des derniers restaurants à avoir été ajouté à cette liste d’étoiles. Ce restaurant de Gérone a fait une entrée remarquée, avec une proposition gastronomique et une cuisine signature qui cherche à mettre en valeur l’importance des producteurs locaux et des recettes traditionnelles.
Alex est l’un des responsables du succès du restaurant, qui a vu comment, en peu de temps, son engagement en faveur d’un retour aux origines et d’un menu dégustation en perpétuel mouvement, les a conduits à être reconnu par une étoile Michelin.
La gastronomie et un espace spectaculaire avec des éléments typiques de 1919, assurent un repas dynamique et plein de surprises dans le beau village d’Anglès.
Vous avez faim ?
Si vous vous considérez comme des foodies de première classe, nous sommes sûrs que vous les avez déjà tous notés pour votre prochaine visite sur la Costa Brava.
Les Càmpings de Girona, vous recommandent de réserver à l’avance afin de vous assurer de la disponibilité avant votre arrivée. Et si vous souhaitez en savoir un peu plus sur la gastronomie de la Costa Brava, nous vous recommandons de lire cet article sur les plats les plus typiques de la province de Gérone ou les vins les mieux notés de l’A.O. Empordà.
