Agenda

Tastets de tardor

  • Data

    20 Oct 2019
  • Ubicació

A tots els racons de la Costa Brava i el Pirineu de Girona, com a la resta del territori català, la tardor té gust de castanyes i panellets. Aquests dos productes donen sabor a la cultura gastronòmica catalana quan els boscos s’omplen de colors groguencs i vermellosos i els dies són més frescos i curts.

Curiosament, l’origen de la popular Castanyada es remunta a antigues celebracions funeràries de la cultura celta. Se celebra pels volts del dia de Tots Sants i està associada a la figura entranyable de la castanyera, una dona vella que torrava castanyes al carrer i les venia als vianants, ben calentes i embolicades en cucurutxos de paper. Vestida amb roba d’abric, faldilles amples i mocador al cap, emprava fogons amb forma de copa. Per això a Girona avui s’anomena la Copa l’espai que ocupen les castanyeres a les Fires de Sant Narcís.

Encara que avui ja no és habitual veure castanyeres pels carrers, encara pots trobar moltes parades on torren castanyes per degustar-les ben calentes tot passejant. També és costum acompanyar les castanyes i els moniatos cuits amb moscatell o altres licors dolços.

En aquestes dates també ens atipem de panellets. Són pastissets casolans d’ametlla, sucre, rovell d’ou i patata o moniato, que mengem per postres la diada de Tots Sants. És una tradició viva, se’n fan a les escoles i a moltes llars. A les pastisseries també en trobem un bon assortiment de tot tipus, des dels més clàssics de pinyons fins a d’altres de xocolata, coco, taronja, llimona i un llarg etcètera de sabors.

Saber més
X

Cookies

Aquest lloc web utilitza Cookies pròpies i de tercers d’anàlisis per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis, així com per l’anàlisi de la seva navegació. Si continua navegant, suposa l’acceptació de la instal·lació d’aquestes. L’usuari te la possibilitat de configurar el seu navegador podent, si així ho desitja, impedir que siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podrà ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web.